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Domont - đŸ· Nouvelle vendange au Clos de Manine đŸ·

Publié le 08/12/2020

Claude Solarz, capitaine d'industrie de 75 ans, vient « d'investir » dans un vignoble à Domont (Val-d'Oise).

 

Claude Solarz, capitaine d’industrie de 75 ans, est l’un des premiers Ă  s’ĂȘtre lancĂ© dans l’activitĂ© du recyclage, en 1960.

Il vient « d’investir » dans un vignoble à Domont (Val-d’Oise). Pour le plaisir.

Il a transformĂ© un terrain de polo en une vigne. L’amour du vin ayant remplacĂ© sa passion pour les chevaux. Le premier cĂ©page a Ă©tĂ© plantĂ© en 2017. Il en compte trois dĂ©sormais. Chardonnay, marsanne et viognier forment l’assemblage du vin blanc qu’il produit.

Samedi 17 octobre, Claude Solarz et son associé Alain Clairet ont mobilisé quelques amis pour des vendanges dans son domaine.

FrĂ©dĂ©ric Bourdin, le maire de Domont, a suivi l’opĂ©ration.

700 bouteilles

« Un camion chargĂ© de 700 kilos de raisin est parti pour le Vaucluse », explique l’amateur viticole qui a confiĂ© l’assemblage de ses rĂ©coltes Ă  un ami vigneron, Xavier Vignon, Ă  Avignon. Tout est original dans cette aventure.

Une premiÚre cuvée de 700 bouteilles a été produite en 2019.

« Il y a le Romanée-Conti, le vin le plus cher au monde et le Romanée-comptable, le vin le plus cher à produire »

Claude SolarzViticulteur Ă  Domont

Le vin blanc qu’il a lancĂ© n’est pas proposĂ© Ă  la vente.

« Louis Pasteur disait, «le vin doit ĂȘtre bu avec des scientifiques », nous, nous prĂ©venons les dĂ©gustateurs : ce vin doit ĂȘtre bu entre amis », continue d’ironiser Claude Solarz, Ă©galement conseiller municipal Ă  Domont.

Le propriétaire du Clos de Manine offre son vin à des restaurateurs. Il est idéal pour accompagner les plats de crustacés.

Son initiative est personnelle mais il aimerait l’associer aux diffĂ©rentes confrĂ©ries des vignerons locaux du dĂ©partement.

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